Was schmeckt erfrischend lecker und hält dabei noch lange satt? Smoothi-Bowls! Die bunten Frucht-Getreide-Mischungen sind für mich der perfekte Start in den Tag. Jetzt, wo der Sommer da ist und sich das ein oder andere Frühstück auf den Balkon oder auf die Terrasse verlegen lässt, umso häufiger kommen die frischen Bowls bei mir auf den Tisch.
Heute gibt es für euch eine Variante mit frischen Erdbeeren, Kokosjoghurt und Buchweizen-Pops. Getoppt wird das Ganze mit getrockneten Blüten – bei mir sind es in diesem Fall Ringelblumenblüten. Ein bisschen Chi-Chi muss schließlich sein. Ihr könnt die Bowl allerdings natürlich auch ohne die Blüten zubereiten und die Buchweizen-Pops durch den etwas geläufigeren Amarant ersetzen. Denn genau das ist ja das großartige an den fruchtigen Bowls, sie können nach Lust und Laune und genau nach euren Wünschen zubereitet werden.
Also: Ran an die Schüssel und losgelöffelt.
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Zubereitung – Erdbeer-Smoothie-Bowl mit Buchweizen-Pops
Die Smoothie-Bowl ist schnell gemacht. Die Erdbeeren zusammen mit den Haferflocken, der Banane, dem Wasser, dem Zitronensaft und der entsteinten Dattel in einen Mixer geben und für 1 Minute ordentlich durchmixen bis das Ganze eine homogene Masse ergibt.
Den Kokosjoghurt gut durchrühren. Wenn er zu fest ist, einen Schuss Mineralwasser hinzugeben. Die Erdbeeren für das Topping in Scheiben schneiden.
Smoothie in eine Schüssel füllen, mit dem Kokosjoghurt beträufeln, Buchweizen-Pops, Erdbeeren und Brombeeren hinzugeben und getrocknete Blüte darüber geben. Und schon ist das Ganze fertig.
Zutaten – Erdbeer-Smoothie-Bowl mit Buchweizen-Pops
- 250 g Erdbeeren
- 50 g feine Haferflocken
- 1 Banane
- 75 ml Wasser
- 1 Schuss Zitronensaft
- 1 Dattel
Für das Topping
- 100 ml Kokosjoghurt
- 25 g gepoppter Buchweizen
- 2 Erdbeeren
- 8 Brombeeren
- Getrocknete Blüten
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