Aktuelle Beiträge

Vegane Schlutzkrapfen auf Orangen-Chicoreegemüse mit Nussbutter und Salbei
Hauptspeisen, Rezepte

Mangold Schlutzkrapfen auf Orangen-Chicorée

Kennt ihr das, wenn ihr nicht von einem Lied, sondern von einem Wort einen Ohrwurm habt. Meine Schwester und ich nennen es liebevoll „Wortohrwurm“ und können uns tatsächlich richtig in solche Wortgespinste hereinsteigern. Bei meinem weihnachtlichen Zwischengang ist der Ohrwurm vorprogrammiert und ich sehe mich schon mit meiner Schwester an […]

Senfsüppchen, Senfsuppe mit Schmorgurken, Buttermilch und Dill
Rezepte, Suppen und Eintöpfe

Senfsüppchen mit Schmorgurken 5/5 (1)

Heute stelle ich euch das erste Rezept meines vegetarischen Weihnachtsmenüs vor. Die Vorspeise spiegelt ein Stück weit meine Heimatverbundenheit wieder, denn sie orientiert sich an einem alten rheinischen Klassiker, der „Düsseldorfer Senfsuppe“. Wer in Düsseldorf lebt, kommt eigentlich kaum um sie herum. In den meisten Brauhäusern ist sie eine feste […]

Schwedische Lussekatter, Hefegebäck mit Safran
Backen, Rezepte

Weihnachten in anderen Ländern: schwedische Lussekatter 5/5 (1)

Heute möchte ich euch Teil 2 meines „Ich-backe-endlich-mal-was-anderes-zu-Weihnachten-als-die-üblichen-Klassiker“-Experiments vorstellen. Es geht nach Schweden! Und ich probiere mich an dem schwedischen Traditionsgebäck überhaupt, den „Lussekatter“. Lussekatter – oder die Luciakatzen – sind ein traditionell schwedisches Hefegebäck mit einer Extraportion Safran und werden anlässlich des Luciafestes am 13. Dezember gebacken.  Das Luciafest […]