Aktuelle Beiträge

Schwedische Lussekatter, Hefegebäck mit Safran
Backen, Rezepte

Weihnachten in anderen Ländern: schwedische Lussekatter 5/5 (1)

Heute möchte ich euch Teil 2 meines „Ich-backe-endlich-mal-was-anderes-zu-Weihnachten-als-die-üblichen-Klassiker“-Experiments vorstellen. Es geht nach Schweden! Und ich probiere mich an dem schwedischen Traditionsgebäck überhaupt, den „Lussekatter“. Lussekatter – oder die Luciakatzen – sind ein traditionell schwedisches Hefegebäck mit einer Extraportion Safran und werden anlässlich des Luciafestes am 13. Dezember gebacken.  Das Luciafest […]

Thaisuppe Tom Kha Gai
Beilagen, Dips und Aufstriche, Rezepte, Suppen und Eintöpfe

Suppenklassiker aus Thailand – Tom Kha Phak 5/5 (6)

Ich bin kein großer Fan der asiatischen Küche. Deshalb gestalten sich meine kulinarischen Ausflüge in diese Region als eher bescheiden.  Allerdings gibt es eine Ausnahme, die ich „hoch und runter“ essen könnte: die vegane Variante der Tom Kha Gai. Eine scharfe, thailändische Gemüsesuppe auf Basis von Kokosmilch und einer schmackhaften […]

Supper Club in Düsseldorf
Unterwegs

Curious Forks Supper Club in Düsseldorf

Vor einigen Jahren ging in den Großstädten dieser Welt ein Hype herum. Ein Hype, der sich um gutes Essen, geheime Locations und das Treffen von neuen Leuten drehte. Die Rede ist von den sogenannten Supper Clubs. Nach Berlin, als Wiege der deutschen Supper Club Kultur, wuchsen auch in anderen Städten […]