Beilagen, Dips und Aufstriche

Nussiges Kürbiskernpesto
Beilagen, Dips und Aufstriche, Rezepte

Einfach unwiderstehlich: Nussiges Kürbiskernpesto 5/5 (1)

Ich bin ein großer Pesto-Fan. Ob klassisch als Basilikum-Pesto, mediterran mit getrockneten Tomaten oder saisonal in Form von Bärlauch-Pesto – ich kann von der aromatischen Paste einfach nicht genug bekommen. Ein gutes Olivenöl als Basis, einen Hauch Knoblauch, knackige Kerne oder Nüsse und duftende Kräuter für die unterschiedlichen Nuancen – […]

Kimchi vegan
Beilagen, Dips und Aufstriche, Rezepte

It’s getting hot… Veganes Kimchi 4.5/5 (2)

Mein erster Besuch in einem koreanischen Restaurant ist in meinem Kopf ziemlich fest verankert. Es war eines dieser Restaurants in Düsseldorf  im Dunstkreis der Immermannstraße im sogenannten Japanviertel der Stadt.  Ich verbrachte einen unglaublich lustigen Abend mit Freunden in dem ausschließlich von Asiaten besuchten Lokal. Ich erinnere mich noch ziemlich […]

Thaisuppe Tom Kha Gai
Beilagen, Dips und Aufstriche, Rezepte, Suppen und Eintöpfe

Suppenklassiker aus Thailand – Tom Kha Phak

Ich bin kein großer Fan der asiatischen Küche. Deshalb gestalten sich meine kulinarischen Ausflüge in diese Region als eher bescheiden.  Allerdings gibt es eine Ausnahme, die ich „hoch und runter“ essen könnte: die vegane Variante der Tom Kha Gai. Eine scharfe, thailändische Gemüsesuppe auf Basis von Kokosmilch und einer schmackhaften […]

Radieschenquark mit Meerrettich und Kürbiskernen
Beilagen, Dips und Aufstriche, Rezepte

Stulle mit Radieschenquark und Meerrettich

Abendbrot: Manchmal muss es einfach eine ordentliche „Stulle“ sein. Kerniges Vollkornbrot ein frischer Aufstrich, knackige Radieschen, scharfer Meerrettich – so dass es im Mund richtig schön kracht. Als super Power-Aufstrich gibt es heute diesen knackigen Radieschenquark mit frischem Meerrettich, Schnittlauch und Kürbiskernen. Radieschen sind absolute Granaten, wenn es um Gesundheit […]