Ich bin eigentlich kein großer Suppenfan. Alle Jubeljahre begeistert mich ein Süppchen aber dann doch so nachhaltig, dass ich es einfach nicht mehr aus dem Kopf bekomme. So geschehen bei dieser Erbsen-Limetten-Suppe mit frischer Kokossahne und allerlei knackiger Einlagen.
Toskana – ich komme! Mit diesem Rezept verabschiede ich mich für die nächsten zweieinhalb Wochen auf meine Rundreise durch die Toskana. Meine Reise wird mich durch Florenz, das Chianti-Tal, Sienna, Pienza, Montepulciano, Pittigliano, Volterra, Pisa, Lucca und noch das ein oder andere schöne Örtchen führen. Ich bin schon ganz gespannt […]
Heute stelle ich euch das erste Rezept meines vegetarischen Weihnachtsmenüs vor. Die Vorspeise spiegelt ein Stück weit meine Heimatverbundenheit wieder, denn sie orientiert sich an einem alten rheinischen Klassiker, der „Düsseldorfer Senfsuppe“. Wer in Düsseldorf lebt, kommt eigentlich kaum um sie herum. In den meisten Brauhäusern ist sie eine feste […]
Ich bin kein großer Fan der asiatischen Küche. Deshalb gestalten sich meine kulinarischen Ausflüge in diese Region als eher bescheiden. Allerdings gibt es eine Ausnahme, die ich „hoch und runter“ essen könnte: die vegane Variante der Tom Kha Gai. Eine scharfe, thailändische Gemüsesuppe auf Basis von Kokosmilch und einer schmackhaften […]
Selten ist Soulfood so schnell zubereitet, wie bei meinem Lieblings-Linseneintopf mit Spinat und Camembert. Kein langes Schmoren, keine Küchenakrobatik – maximal eine halbe Stunde Zeitaufwand und schon steht der dampfende, super schmelzige Eintopf vor euch. Sexy klingt “Linseneintopf” eigentlich so gar nicht. Und meist sieht er auch alles andere als […]
Ich habe das Gefühl, dass anstelle des Herbstes bereits der Winter bei uns Einzug gehalten hat. Bei 5 Grad Außentemperatur (und für mich gefühlten Minus 10°) muss etwas Warmes her, das einen wieder ordentlich aufheizt. Und was eignet sich da besser als eine große Schale süß-scharfer Süßkartoffelsuppe? Süßkartoffeln und Karotten […]
Ich bin ein absoluter Fan davon, Lebensmittel bis zum letzten Krümel aufzubrauchen. Aus diesem Grund hätte ich es auch viel zu schade gefunden, das knackfrische Grün von meinen zwei Bund Radieschen (die für den Radieschenquark herhalten mussten) einfach so wegzuschmeißen. Vielleicht sehen sie auf den ersten Blick wie Reste für […]
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